sábado, 7 de septiembre de 2013

Pastel Duo de Limón

Débora Corazzari: una profesora de culinaria artística, de fiestas, organizadora de eventos, ha estado en la televisión compartiendo recetas, y hace muchos trabajos voluntarios con su Iglesia Evangélica en Brasil.  Toda una campeona que todavía encuentra tiempo para compartir recetas con todas en Dulce Fragancia.  Es todo un lujo tenerla entre nosotras.



Pasta Brisa

Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
250 gramos de margarina para cocinar sin sal
150 gramos de azúcar
02 yemas
Ralladura de un limón

Preparación: Mezclar todos los ingredientes, extender la masa entre plástico, puesto en forma, pinchar con tenedor.  Hornear en forma de doble fondo y reservar.

Relleno Limón Duo

1 lata de leche condensada
50 ml de zumo de limón Tahiti
50 ml de zumo de limón Siciliano

(si no los puedes encontrar, puedes utilizar otros limones, o hasta 100 del mismo)

Cómo preparar: Mezclar todos los ingredientes en un bol y aplicarlo sobre la masa horneada pero ya fría.

Merengue

1 taza (240 ml) de agua
2 tazas de azúcar
3 claras de huevo

Cómo preparar: Calentar el agua con azúcar hasta que alcance  punto de hilo. En una batidora eléctrica batir las claras de huevo y añadir el almíbar hirviendo, batiendo hasta que la mezcla esté tibia.

Montaje:

Verter la crema duo de limón  sobre la masa.  Poner el merengue a cucharadas. Decorar con ralladura de limón y asar hasta que el merengue esté dorado.

¡Cuán dulces son a mi paladar tus palabras! ¡Son más dulces que la miel a mi boca! 
Salmo 119:103.


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